TÉCNICO EM ALIMENTOS INTEGRADO AO ENSINO MÉDIO

APRESENTAÇÃO

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O curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio é oferecido para alunos que tenham concluído o Ensino Fundamental. Para efetivar a sua matrícula neste curso, o aluno deverá submeter-se a exame seletivo classificatório que será divulgado em forma de edital.

Título: Técnico em Alimentos
Duração do curso: Três (03) anos
Turno: Diurno
Horário: 7 h às 17h
Público-alvo: Concluintes do Ensino Fundamental
Total de vagas: 30

COORDENADOR

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Nome do coordenador: Evane da Silva

E-mail: Este endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo.

 

 

PERFIL PROFISSIONAL

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O profissional Técnico em Alimentos, estará capacitado a:

• Ter uma visão estratégica globalizada do setor produtivo alimentício;

• Supervisionar os processos de beneficiamento, transformação e conservação de alimentos de origem animal, vegetal, bebidas e subprodutos da indústria alimentícia, aplicando princípios científicos e ações adequadas às matérias-primas;

• Desenvolver mecanismos de controle dos processos produtivos para a melhoria da qualidade como fator de agregação de valores;

• Conhecer, interpretar e aplicar as normas e legislações pertinentes;

• Administrar as atividades com planejamento, coordenação e controle da área de atuação do técnico;

• Definir procedimentos de controle de qualidade dos alimentos, realizando análises físicoquímicas, microbiológicas e sensoriais;

• Realizar inspeção sanitária dos produtos a serem comercializados;

• Desenvolver atividades de preservação ambiental como requisitos de qualidade de vida e de manutenção das atividades agroindustriais;

• Elaborar projetos industriais para incremento da produtividade das empresas, com monitoramento da viabilidade econômica e técnica;

• Realizar pesquisas para desenvolver novos produtos e processos.

MERCADO DE TRABALHO

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O mercado de trabalho deste profissional inclui Indústrias de alimentos e bebidas, entrepostos de armazenamento e beneficiamento de alimentos, indústria de insumos para processos e produtos, laboratórios de controle de qualidade, instituições de pesquisa e consultoria, cooperativas / associações industriais, agroindustriais e comerciais, órgãos de fiscalização sanitária e proteção ao consumidor e análise fiscal.

 

MATRIZ CURRICULAR

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A Matriz Curricular é a relação das disciplinas do curso com a respectiva carga horária.

Anexos:

Matriz Curricular - 1º ano	[ ]	677 Kb
Matriz Curricular - 2º ano	[ ]	682 Kb
Matriz Curricular - 3º ano	[ ]	661 Kb